おいしい春の味覚、山菜！「たらの芽」は、他の山菜と違って何の下準備もいらない、とっても簡単に調理できる山菜なんです！
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「村山旬の市」は山形県村山地域の農産物や直売所情報などを紹介するサイトです。
管内で生産されている旬の農産物、こだわり農産物の特徴や簡単な料理方法などを紹介しています。
また、村山の地域資源を活かした直売所、農家レストラン、農産加工品情報に、
イベントなどのおすすめ情報を加えて発信していきます。
旬の農産物情報3月は「うるい」
全国的にはまだ知名度の低いうるいですが、葉が開く前の茎葉が1〜5月にかけて出回ります。春先植え付けた根の部分（根株）を秋に掘りあげて、冬季にハウスの中で大事に育てているのです。
独特のぬめり感やシャキシャキとした触感があり、味はクセがないので、おひたしやあらゆる料理に向きます。
旬の農産物情報 3月「うるい」
▲啓翁桜の促成風景
▲さくら回廊での展示
▲啓翁桜の出荷作業
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