工房の名前があらわしているように、「安心して食べられるおやつ」を作り、届けたいという思いで、玄米おやつ工房ｍａｍａ'ｓはできました。
　子育て中の仲間とともに作るお菓子、製造のキーワードは「厳選された素材と健康」。そのヒントをくれたのは消費者の方でした。消費者の声を聞くきっかけは、インターネットを通じた米の販売によって。
　特に、玄米をとりよせるお客様は食事に気をつけている方や、お子さんがアトピーなどでご苦労なされている方が多い。そんなお客様の声が応援歌となり、自家製の米粉を使っておやつを作り始めました。

　菓子製造を営むお菓子屋さんは、いっぱいあります。その道に精通した方には技術的にかなわない点が多々あります。私たちの工房は本当に小さな工房です。その小さい工房のよさを活かし、アトピーで困っておられるお客様の要望に答えた材料で、お菓子を焼き、届けています。
　最近では、卵を使わなくとも味に答えることのできるクッキーをつくることができるようになりました。 クッキー種の中には、天童市産のねぎ味噌、ほうれんそう、りんご、豆乳などもあります。

　工房を立ち上げた年は、『玄米クッキー』、翌年、黒米（古代米）の『もっちりまどれ〜ぬ』、３年目以降は『シフォンケーキ』、『玄米おからクッキー』というように、１年に１つのこだわりの商品を開発してきました。
　今後も、自家製の粉と地元産の素材を組み合わせたお菓子の製造・販売をしていきますので、ご期待ください。
（代表　森谷あかねさん談）