笹原さんが作る豆腐は、食べてみると丁寧に作られているということが伝わってきます。
食感はのど越しよく、あっさりしているのに、大豆の味がしっかりとしてコクがある豆腐です。相反する表現の紹介ですが、それがぴったりという感じです。
食べれば、『おいしくって、食べられて幸せ！！』という気持ちになります。『皆が幸せになれる様に、「幸せ豆富」と名づけました。』と、店舗の中に、命名の由来を書いて貼ってあります。まさにそのとおりのものです。
そのおいしさの秘訣はいろいろあるでしょうが、本にがりとにがりを打つ（入れる温度とタイミング）ときにも秘訣があるのではと・・・？

さわ農園さんで、初めて「豆腐どんぶり」なるものををいただきましたが、その味は絶品です。みなさんもぜひ、食べてみてください。